요리라는 것

 

 

가끔씩..

생각나면 한번씩 하는 요리.

요리를 무척 좋아했었다.

아빠가 참 좋아하셨었다 내가 해드리는 음식을 참 맛나게도 드셨었더랬다.

그래서 참 좋아했었다.

 

그렇게 세월이 흘러,

나는 요리에 점점 흥미를 잃어갔지만,

아주 싫어하지는 않는다.

여전히 가끔씩

그러니까

내가 억수고 먹고 싶을 때

혹은 누군가에게 해주고 싶을때면

요리를 한다.

 

그리고 내가 하는 요리들

대부분은

레스토랑에서의 그 맛과는 비교가 안되지만

먹어줄만하다는 것이다.

 

이탈리아에서 배운 뽀모도로스파게티

사실 그 동안에는 시중판매되는 소스를 사용해 왔으나,

신선한 재료 날것으로 요리를 해보니 그 맛이 깊이가 다르다.

미원을 넣은 김치찌개와 넣지 않은 것의 차이쯤 될까?

첫맛이 강한 맛이 아닌 신선한 맛이기 때문에 조금 밍밍하다 느낄 수 있는 첫맛이다.

하지만 그 신선한 맛에 금새 매료되고 속이 편하다는 점.

 

시골에서 배추가 올라왔다.

완전 싱싱하다.

노란 속은 그냥 삼으로 먹기 좋지만 밖에 싱싱한 녀석들은 쌈으로 먹기엔 좀 부담스러워

겉절이를 무친다.

제철 사과와 함께 슥슥..

대박..

밥도둑 납시었다.

오늘 저 겉절이에 밥한공기 뚝딱 하고 싶으나

저녁 약속은 아무래도 오른쪽 메뉴와 비스무리한 쪽이 될 수도 있을 것 같다.